De Tien - Deel 6 - Rienk Wopereis van Vinoblog.nl

`De Tien` is een interview reeks van 10 willekeurige vragen aan wijnliefhebbers van allerlei aard. In mijn zesde aflevering deze keer mede #twitterruil-deelnemer  Rienk Wopereis, auteur van wijnweblog Vinoblog.nl
Al eerder lazen jullie een verslag op mijn blog over een wijn die Rienk me liet toekomen in het kader van #twitterruil, de Sauvignog blanc uit Tjechie.


Hij maakte ruim vijf jaar geleden kennis met wijn in Piemonte. Lees zijn wijnverhaal

Soms heb je dat. Je proeft en weet gelijk: dit is lekker, dit past bij mij. Dat had ik met Italiaanse wijn. Ik geloof dat het een barbera was, die mij een jaar of 5 geleden uitbundig toelachte. Inmiddels heeft mijn tong de vorm van de Italiaanse laars aangenomen en ligt mijn Zutphense kelder vol met wijn. Veel Italianen uiteraard, maar mijn liefhebberij gaat de hele wereld over. Altijd op zoek naar nieuwe geuren en smaken, biologische wijnen, druifje zus en druifje zo.

Omdat ik graag schrijf - ik werk als (bedrijfs)journalist/communicatieadviseur - ben ik krap twee jaar geleden een wijnblog begonnen. Vinoblog.nl is het verslag van mijn zintuigen. Ik proef plassen wijn. Daarnaast ga ik geregeld op pad - voor een bezoek aan een wijnproducent of een interview over een bepaald thema. Er valt zó veel te leren en ontdekken over wijn. Dat wil ik graag documenteren. En delen natuurlijk. Met iedereen.

1: Reizend door Europa bezoek ik steeds meer wijnregio`s  in Frankrijk, Duitsland en Italie. Welke  wijnregio heeft jou het meest verrast ?

Ik kan niet zeggen dat ik heel veel wijnregio’s heb bezocht. Althans, niet specifiek met de bestemming wijn. Er staan er evengoed nog genoeg op m’n lijstje (Bourgogne, Elzas, Alto Adige, Bierzo, Burgenland, Slovenië, etc.).

Piëmonte is een wijngebied waar ik graag kom. En welke wijnliefhebber niet?! Ik ben er nu al verschillende keren geweest, maar de gastvrijheid en gastronomie wennen nooit. Datzelfde geldt voor de wijnen: zoveel interessante druivensoorten, zoveel wijnen. Piëmonte blijft me verrassen. Afgelopen zomer heb ik weer allerlei nieuwe ontdekkingen gedaan: Ruchè, Grignolino, Arneis, Freisa, Albarossa, Caricalasino…

2: Mono-cepage of blend? Wit of rood?

Nee, ik ben geen purist op dit vlak.  Vaak kies ik voor een wijn gemaakt uit één druif, kenmerkend voor de streek, maar dat is geen wet van Meden en Perzen. Ik ben bijvoorbeeld ook gek op Rhône blends en cuvees van Franse druiven uit Noord-Italië.

Wel kies ik vaker voor rood, dan wit. Ik zie een lekker glas witte wijn vaak als opmaat voor een nóg lekkerder glas rood. Met bubbels heb ik van oudsher weinig. Ik heb er nog nooit (serieus, nog nooit!) één gedronken die een blijvende indruk op me heeft gemaakt.

3: Chardonnay uit de Bourgogne of uit Nieuw-Zeeland. Nieuwe wereld wijnen of toch maar klassiek Europa?

Ik ben er heilig van overtuigd dat een wijnliefhebber met gevorderde proefervaring automatisch een voorkeur ontwikkelt voor de klassieke Europese wijnlanden. Ik drink graag wijnen uit verre landen – zelfs Pinotage uit Zuid-Afrika en Carmenère uit Chili giet ik er met plezier in – maar er gaat níets boven een prachtig bedwelmende Nebbiolo of een fijnbesnaarde, naar anijs en venkel geurende witte Bourgogne.

4: Gert, Xavier, Lars, Onno,Robert,Harold, Cuno;  Allemaal wijn BN`ers  met een eigen visie op TV, boek(en) of columns.  Commerciele  jongens of juist boodschappers met een goed verhaal?

Het zijn allemaal wijnkenners van formaat, daar wil ik niets aan afdoen. De manier waarop ze die kennis delen, vind ik nog al eens twijfelachtig. Ze zijn meer een verlengstuk van de wijnindustrie, dan onafhankelijke journalisten. Dat is althans de bijsmaak die ik veel artikelen overhoud. De bekende wijngidsjes zijn daarom voor mij allang geen bron van inspiratie meer. Ik vind mijn inspiratie online, bij wijnmakers en wijnschrijvers die daar hun informatie (belangeloos) delen en natuurlijk het E-NOR-ME aanbod wijn dat via het internet te verkrijgen is.

5:Klimaatveranderingen; Wordt Nederlandse wijn de komende 10 jaar booming ?

Nederlandse wijn gaat de komende periode steeds lekkerder smaken, daar geloof  ik zeker in. Wat de rol van klimaatverandering is op dat proces, durf ik niet te voorspellen. De druivenstokken zullen in ieder geval ouderen en met de jaren steeds beter fruit geven. Daarnaast groeit ook de kennis van de Nederlandse wijnmakers. Dat móet zich uitbetalen in betere wijnen, misschien opgeteld met dat stukje opwarming van de aarde. En als Achterhoeker wil ik wat dat betreft vooral een lans breken voor de wijnen uit het oosten van het land!

 

6: Je bent in Toscane en Ik geef je 100 euro die je besteed aan wijn. 12 flesjes Chianti  of 2 supertoscanen?

Dan zeg ik: dank je voor dit joviale gebaar! Ik ga niet voor een flinke doos Chianti, eerder voor de Super Tuscans. Al vind ik die laatste een twijfelachtige categorie wijnen, waarbij de prijs-kwaliteitverhouding de afgelopen decennia helemaal uit z’n verband is gegroeid. Ben benieuwd naar de Rosso ‘Paleo’ (100% Cabernet Franc) van Le Macchiole  of de Flaccianello della Pieve (100% Sangiovese) van Fontodi. Jammer dat je beide flesjes voor 100 euro nét niet mag meenemen.

7: Onlangs  steeg het aantal DOCG`s  in Italie in 2 jaar tijd van 50 naar 73. Brunello en Barolo versus primitivo di Manduria en Asolo prosecco. Terecht of politieke keuzes?

Het blijven Italianen hè! Ik heb geen enkel vertrouwen in die regelgeving. Zou me ook niets verbazen als de regeles met voeten worden getreden. Dat hierbij politieke spelletjes worden gespeeld, lijkt me evident. Ze doen maar. Deze kwaliteitsaanduiding (DOCG, DOC of IGT) is nog nóóit van invloed geweest op mijn aankopen.

Overigens denk ik wel dat Primitivo di Manduria in handen van innovatieve, kwaliteitsgerichte producenten net zo’n grote wijn kan worden als Barolo.

8: Blind proeven blijft voor mij erg moeilijk. Een Linker oever wijn blijkt een goede Zuid-Amerikaan te zijn en de Gruner Veltliner beoordeel ik als een sauvignon.  Kenners wijten dit aan moderne vinificatietechnieken die er voor zorgen dat wijnen `eenheidsworst` worden. Wat vind jij? 

Mee eens.  Daarbij gaat het denk ik niet eens zozeer om de moderne vinificatietechnieken als wel om het delen van die technieken. Jonge wijnmakers zijn veel meer wereldburgers dan hun ouders en voorouders. Deze youngsters zijn nieuwsgierig, aangesloten op twitter, facebook, ze reizen en willen leren van anderen. Vroeger was dat niet of nauwelijks aan de orde. Niet zo lang geleden sprak ik de dochter van Marinella Camerani van het Venitiaanse wijnhuis Corte Sant’Alda. Zij vertelde dat oudere generaties wijnmakers niet eens wisten hoe de wijn van de buren smaakte. Laat staan dat ze wisten hoe de wijn werd gemaakt. Zo opzichelf en trots waren de wijnmakers toen. Trots zijn ze nog steeds, maar jonge wijnproducenten zijn leergieriger, misschien ook beter opgeleid en delen informatie. De keerzijde van die tendens is een bepaalde mate van eenheidsworst.

9: Spannend……Wat is de grootste wijn die je hebt gedronken of wacht die nog op je?

De grootste wijn die je kunt drinken ligt altijd op je te wachten. Anders is er natuurlijk niets meer aan. Ik verheug me vooral op twee barolo’s, de Cavallotto Barolo Riserva Bricco Boschis San Giuseppe 1997 en Domenico Clerico Barolo Ciaobot Mentin Ginestra 2006. Voor de eerste heb ik wat meer geduld nodig dan de tweede.

Ik geloof niet in peperdure topwijnen. De grootste verrassing zit ‘em vaak in een onverwacht juweeltje. Die voor de prijs van een snoepketting.  

10: Dure flessen voor speciale momenten of gaan die open als het jou uitkomt.? Wat wordt er dadelijk ontkurkt??

Dure flessen zijn voor een bijzonder moment met vrienden en familie of voor een ontspannen zaterdagavond bij de houtkachel. Op een doordeweekse dag drink ik meer casual. Vanavond een Refosco van Pradio.  Al kan het zijn dat ik straks alweer wat anders heb bedacht…

Rienk, bedankt voor je spontane en inspirerende bijdrage aan `De Tien`. 

Mijn Topwijn; Trimbach Riesling Clos St Hune

In April 2010 bezochten we met wijnproefclub `Lenezrouge` de Elzas en waren we onder andere te gast bi j Domaine Trimbach  te Ribeauville. Eigenaar Jean Trimbach presenteerde gepassioneerd een selectie van hun wijnen. Vooral de rieslings, vaak in de Elzas toch wat gedomineerd door een wolkje `petroleum` geur, maakten indruk. Zie hier een  verslag  van onze reis.

Jean Trimbach; Passie!!

Een van onze leden was toen in staat een fles `Clos St Hune`te bemachtigen. Voor de duidelijkheid;..... Clos st Hune is een 1,38 groot ommuurd perceel op de Grand cru Rosacker in het nabijgelegen Hunawihr en al meer dan 200 jaar in het bezit van de familie. Dit perceel levert per jaar minder dan 1000 flessen top quality Riesling op.

Clos St Hune wordt langzaam en koel gefermenteerd, er is kort contact met de schil , kent geen malolactische gisting en rust een half jaar op neutraal hout. Daarna 5 jaar ( ! ) rust voor relaese op de markt

Afgelopen weekend werden we verrast door deze riesling te proeven. Alle wijnen proeven we blind en de eerste geuraanzet liet niets te wensen over: Florale tonen met overduidelijk petroleum. Maar eentje die `ommuurd` was met enig tropsch fruit, mineraliteit en bovenal enorm subtiel. De kleur was bijna goudgekleurd en deze combinatie van geur en uiterlijk vermoedde een witte wijn van klasse en leeftijd.

In de mond zijdezacht, zo subtiel, met mineraliteit , zachte zuren en  Lengte +++++

Deze wijn was nog zo vitaal , zou nog vele jaren meekunnen en dat voor een witte wijn!!

Bij de onthulling liets niet aan de duidelijkheid over.... 1995 Clos st Hune van Trimbach.

Even googlen; RP en WS 94 punten!! 

Een enorm voorrecht om deze wijn te proeven, wetend dat dit bij de top 25 wereldwijnen hoort. Mijn Topwijn: Clos ste Hune Domaine Trimbach.

Pastapiu en Ombrerosse

Yvonne in Actie

Al enig jaren werken Yvonne Geilen ( Pastapiu ) en ik samen met verzorgde  wijn-spijs proeverijen in de thuissituatie van de client. Yvonne bereidt heerlijke autochtone kleine gerechtjes, vaak direct meegenomen uit Italie, in combinatie met wijnen van Ombrerosse.

Met aandacht maakt ze dan  `Stuzzichini` en deze passen dan naadloos aan mijn voorafgeselecteerde wijnen. Een winnaarsconcept!!

Deze week waren we voor de tweede keer te gast bij Afdeling D3 ICU van het Academisch ziekenhuis van Maastricht. Collega`s dus !!

ICU D3 ; Genieten !!

Bovenstaande foto zegt denk ik genoeg. Tevreden gasten die toasten op een geslaagde avond !!

Kalfsmedallion en truffelsaus icm 

Valpolicella classico `ripasso` 2008

van Campo Reale

Ook interesse op een gelaagde wijn-spijs avond van Pastapiu met Ombrerosse tot maximaal 14 personen?
Voor een passende offerte Mail  naar :

pascal@ombrerosse.nl

of

yvonne@pastapiu.nl

Wijncoachingbureau

Ze runde een hotel, was chefkok in haar eigen restaurant, geeft les op Business School Noteboom, is vinoloog en heeft sinds drie jaar een wijncoachingbureau. De Soesterse Marja van Beek  is al jaren dagelijks bezig met wijn.
Op elk niveau in de wijnwereld  geeft Marja  advies en training;  aan medewerkers in het restaurantwezen, wijn-spijs cursussen en wijnworkshops maar ook aan particulieren in de thuissituatie.
Voor haar cursussen `Food &Wine` startend in Januari en April voor kleine groepen presenteert ze ook onze Amarone della Valpolicella van Campo Reale.


Op haar website staat een leuke promo voor Ombrerosse


Manon Meijers drijft samen met broer Pascal internetwinkel Ombrerosse, waar zij een gerichte keus aanbieden van kwalitatief uitstekende Italiaanse wijnen.Sinds 2006 importeren zij deze wijnen rechtstreeks uit Italië, bijna allemaal volledig in exclusiviteit . Ombrerosse heeft vestigingen  in Hilversum en in Sittard.De betrokkenheid in het proces van druif tot glas stelt hen in staat dit vak met passie en maar ook met kennis van zaken uit te voeren.

De prachtige Italiaanse wijnen die zij verkoopt, samen met haar broer Pascal, passen precies bij de de F&W cursus van het Wijncoachingbureau. Dolblij ben ik dus met de Amarone die ze me heeft geboden voor de aftrap van alweer de nieuwste cursus Food&Wine. Deze zit vol. In april begint dan de nieuwste weer waar voor nog ingeschreven kan worden. 

Hun kennis van het land en vooral ook de taal – Manon heeft 20 jaar in Italië gewoond – geven  een belangrijke voorsprong tijdens de zoektochten naar producenten die met passie en kennis mooie wijnen produceren.Tijdens drukbezochte proeverijen zorgt dat steevast voor prachtige verhalen en anekdotes over de wijnen, de producenten en over “La bella Italia”. Hun kwaliteitsnorm wordt getoetst door de `markt` zelf: hoogstaande wijnen voor een betaalbare prijs!

 Sinds kort treedt Kees Wijnbeek op als hun agent voor de wijnhandel en de horeca (groothandel). Kees is een groot liefhebber van wijnen uit alle landen maar sinds hij  heeft kennisgemaakt met Ombrerosse steeds meer van Italie.

Marja; veel succes in het nieuwe jaar en hopelijk op een leuke samenwerking

#Twitterproeverij

Jaja, ik ben nu wel erg socialmediageil..... Na  Twitterruil  neem ik nu ook deel aan #twitterproeverij. Initiatiefnemer is mattijs de Feber van @opdronk, die wijnliefhebbers eenmaal per maand mobiliseert om via #twitter een specifiek uitgekozen (wijn)onderwerp te proeven en te beoordelen. Het onderwerp is divers en wordt door de leden om de beurt uitgekozen. Het kan gaan over een land, druivensoort of zoals deze keer, Woensdag 11 Januari, een jaargang.
2005 was de keuze en dan duik ik in mijn wijnkoeling en ontdek ik maar twee geschikte kandidaten. 
2005 Barbaresco `Manzola` van Bruno Nada ( Piemonte ) en 2005 Amarone van Campo Reale ( Veneto )


Nou heb ik laatst de barbaresco gedronken en weet ik eigenlijk dat ik deze nog wat moet laten liggen          ( 2014- t/m 2025 ) en twijfel ik over de amarone. Jaaaahh, die is zeker nog jong en met 16% alcohol belichaamt hij heet wijnjaar 2005.
Maar ik ben nieuwsgierig....... Hoe zal hij na een halve dag open gedragen? Opent hij zich met zijn volle geur van zwart fruit en geniet ik van het `dikke` nectar die zich krachtig openbaart??
Of wordt het een grote teleurstelling? Blijft hij door zijn `jeugdigheid` gesloten met keiharde tannines, weinig fruit en scherpe alcoholische tonen??


Om 20.00 slaat de klok en beoordeel ik de amarone. Kleur is helder, purperen kleur in het glas weinig doorzichtig. Geur ook helder, met hints van zwarte bes, cacao of zwarte chocolade. Drop.
Smaak wederom zwart fruit, braam, ook wel pruim, cacao,drop en vanille. Geen houtdominantie en dat bevalt me heel goed. Tannines aanvankelijk drogend en aanwezig maar in de afdronk snel neutraliserend en aangenaam. Gewoon krachtig and I like it !!!
Samengevat: Amarone 2005 is een uitdaging. Krachtig, vol met zwart fruit en met body . Op dronk? Ja en nee !
Ik ben liefhebber van deze style wijnen en ze ook jong te proeven. Anderen zullen tenenkrommend op zoek gaan naar souplesse, elegantie en karrevrachten fruit. 
Ik heb nog 5 van deze lekkernijen en ik zal eerlijk zijn: De volgende open ik over twee jaar en beoordeel dan weer verder.
Salute!!

Mijn Topwijn; Avvoltore di Maremma

Prachtig.  Jaren geleden, ik denk rond 1995, woonde mijn zus nog in Italie. Op het einde van mijn vakantie aldaar wilde ik voor mezelf en mijn schoonvader een goede fles barolo meenemen. Barolo kende ik; dat was een klasse wijn waar mijn schoonvader warm voor liep en als Francofiel  de enige Italiaan die in zijn kelder mocht komen. Maar wat was die barolo  duur voor een aantal flessen. Ik stond nog behoorlijk in de `wijnkinderschoenen` en de verkoper in Treviso ( VR ) zag mijn twijfel en adviseerde me de  goedkopere `Avvoltore` van Morisfarms . "Een `superwijn` uit Toscane, met kwaliteitspotentieel van een barolo" , vertelde hij. Omgerekend betaalde ik 25 gulden (! ) per fles. Het jaargang weet ik niet meer maar ik moest hem nog jaren laten liggen......
Ik 1997 verbouwde ik mijn huis en de `Avvoltore`verhuisde in de kelder verschillende keren van plek tussen het bouwmaterieel en lasapparatuur en bedekte hem onder een dikke laag (bouw)stof......
Ik vergat de `Avvoltore` voor jaren , niet wetend dat een grootheid op me stond te wachten maar op een goede Zondagnamiddag, borrelend met mijn beste vriend, haalde ik hem op uit mijn kelder. Ik denk dat het 2003 was en inmiddels wist ik al meer van wijn, maar echte kennis kreeg ik pas in 2005 toen ik mijn SWEN -2 brevet haalde. Om in New-Kids termen te spreken...BAM!!! wat een klasse wijn. Aards,vol fruit, zwarte bes, braam, chocolade en behoorlijk wat kracht. Genieten!!! Ja dat was wel een goede aankoop......

Tenuta Pogetti

Avvoltore is van Morisfarms, een familienaam van Spaanse afkomst en al meer dan tweehonderd jaar in deze regio woonachtig. Morisfarms beheert twee wijnhuizen, namelijk Tenuta Pogetti in Massa Marittima voor Avvoltore en Poggio La mozza in Scansano voor oa Morellino di Scansano DOCG.
`Vlaggenschip` Avvoltore  wordt gemaakt van 75% sangiovese, 20% cabernet sauvignon en 5% syrah en wordt sinds 1988 geproduceerd. Na fermentatie volgt 12 maanden rijp in 80% nieuw Frans eiken en nog eens 6 maanden later volgt de marktpresentatie.
Wat Ornellaia en San Guido is voor de Noordelijke Maremma is Morisfarms voor de Zuidelijke Maremma.


Na die mooie ervaring spotte ik de `Avvoltore` wederom tijdens mijn vakantie in 2009  bij een Enoteca in Urbino ( Marche ), inmiddels 35 eurootjes per fles. Ik kocht er twee ( 2006 ) waarvan ik deze week ongeduldig ( te vroeg ? ) de 1e opende.
Na een uurtje lucht opnieuw een `lading`  zwart fruit, zo herkenbaar van de vorige keer. Mooi zacht hout, rijpe tannines en wat vooral weer opviel was chocolade en aardse tonen met een combinatie van verfijnde maar ook robuuste afdronk.
En oh ja...niet onbelangrijk; Avvoltore 2006 volgens Robert parker 92 p.p. en Winespectator 91 punten.
een ding staat vast; Bij mijn volgende bezoek aan  Toscane wordt Tenuta Pogetti  zeker bezocht!!
Mijn Topwijn: Avvoltore van Tenuta Pogetti

Classificatie D.O.C.G. onder de loep

Mijn eerste blogpost van 2012; Voor een ieder de allerbeste wensen. Gezondheid, geluk, liefde en....................ok, I`ve got it: vooral lekkere wijn drinken!!
Wijnvrienden vragen dan aan me: "Wat was brekend of opvallend in 2011 ??
Om te beginnen het wijnjaar 2011; Hij  begon veelbelovend met een vroeg en vooral warm voorjaar gevolgd met een te hete zomer met weinig neerslag. De oogst begon gemiddeld 3 weken eerder dan normaal  en opbrengsten bleven laag. Over kwaliteit wordt nog niet gerept maar duidelijk is dat 2011 geen groots jaar wordt. Dit geld eigenlijk voor de gehele `oude wereld`.
In april bezochten we met wijnproefclup  `Lanezrouge` de Bourgogne  en was het bezoek aan Claude Dugat een hoogtepunt. Niet kopen maar wel proeven op vat van zijn meesterwerk de Griotte GC Chambertin.
Onze Europese tour krijgt dit jaar in April een vervolg als we Piemonte  bezoeken en heerlijke barolo`s en barbaresco`s gaan proeven.

Nee, dan de classificatie update`s in Italie ; De stormvloed aan nieuwe promovendi werd ingezet halverwege 2010. In een kort tijdsbestek groeide het aantal DOCG`s, de hoogste classificatie waardering voor wijn in Italie, van 59 tot 73!!  Respectievelijk 9 April, 10 Juni, 30 Juni, en 25 September postte ik over alweer een nieuwe update en dat geeft toch een rare bijsmaak. Grootheden met strenge regels en lange rijpingstijden zoals Brunello di Montalcino, Barolo en Barbaresco, Taurasi, Aglianico del Vulture, Vino Nobile, en Valtellina superiore worden gelijkgeschaald met oa Primitivo di Manduria, Val di Cornia, en Asolo prosecco....

Nou is het niet aan mij om te oordelen over wie wel en wie niet in deze lijst thuishoort maar de meerderheid van de nieuwelingen verdienen hun vernieuwde status meer op basis van naamsbescherming dan kwaliteitsverbetering! Terecht??
Natuurlijk, de proseccokloontjes rezen de pan uit en zelfs bij de Aldi waren bubbelblikjes in fancy verpakkingen te koop, maar de top prosecco is alleen te vinden op de `Cartizze` helling in Conegliano.
Vreemd zijn de laatste toetreders Val di Cornia en Suvereto in Toscane, die notabene gedomineerd worden met Franse rassen en dus niet typisch autochtoon zijn.
Terechte toetreders, mijns inziens, zijn Amarone di Valpolicella, Franciacorta, en Friuli Picolit. Echte kwaliteit ontstaan door vakmanschap van de wijnboer en zo hoort het.
Hopelijk luwt de DOCG storm in 2012 en worden nieuwe kandidaten kritisch beoordeeld op kwaliteit.Proost!