Een beetje decadent dat wel, zeker na de indrukken van Serious Request, maar toch....
Met kerst willen we allemaal een wijn "die net wat meer is", of het "die schenk ik met kerst" type.
Een feest dat we allemaal met familie en vrienden in intieme sfeer vieren en dan willen we best wat meer geld spenderen aan een lekkere wijn. Ook ik doe hier aan mee, alhoewel ik voor de rest ook niet te klagen heb..... :-)
Pas dose betekent dat de wijnmaker na het degorgeren geen extra dosage a domain toepast maar hier niets aan toevoegd. Deze Franciacorta had een prachtig bouquet van gedroogd fruit,abrikoos en een amandeltje. Heerlijk!!
1e Kerstdag traditioneel pastei met kipragout. Hiervoor had ik deze Meursault 2007 `Les Tillets` van Hubert Bouzereaux uit- uiteraard- Meursault gereserveerd. Normaal ben ik geen fan van houtgerijpte witte wijnen. ik wil frisheid, zuren en fruit maar deze grootheid uit de Bourgogne is een aangename verrassing en uitzondering. `Les Tillets` is een 1,5 Ha groot perceel waar naast de normale appellation ook premier-cru typen vandaan komen. Het hout was mooi verweven met elegante mineralteit en een heerlijke afdronk. Deze Meursault gekocht a domain, maar in Limburg ook te koop bij Lecoqdor ( Maastricht ) en delicatessenzaak `Wien en Woosj` te (oud) Geleen.
Voor het hoofdgerecht ( kalfsoester) koos ik de Vino Nobile di Montepulciano 2000 van Boscarelli door Robert Parker gewaardeerd met 88 pnt en Wine Spectator 87 punten. Sangiovese grosso of prugnolo gentile geblend met een klein aandeel canaiolo en mammolo met 15 maanden houtrijp. Geur geeft rijp zwart fruit en in de smaak o.a. vanille, zwarte bes en best nog jeugdige tannines die de Nobile een volle body geven. Ooohh wat lekker en dus voor mij een 90+ wijn wat gedeeld werd door mijn tafelgenoten.
Laatste blogpost 2011. Voor iedereen: een mooi oudejaarsavondfeest en een gezond 2012!
0 reacties:
Een reactie plaatsen
Graag zie ik reacties tegenmoet. bovendien reageer ik op alle reacties persoonlijk.