Interview dagblad de Limburger

Met enige trots hieronder het artikel in dagblad de Limburger van Maandag 29 Juni. Het artikel van Maarten van Laarhoven beschrijft precies de visie van Ombrerosse.


`Hier ITALIË, hier Manon en Pascal Meijers`
flessen trekken door Maarten van Laarhoven
Ooit was het leven van de wijnliefhebber tamelijk overzichtelijk. Er was immers weinig om je in te hoeven verdiepen. Je had Bordeaux,Bourgogne, Beaujolais (in de varianten primeur, tout court, envillages), Elzas en wat Côtes du Rhone. Eén keer per jaar, om vijf minuten over twaalf, dronk je een glas ‘echte’ champagne. En ach, dat de Châteauneuf-du-Pape uit het gelijknamige dorp in de Vaucluse een dijk van een wijn was; dat wist zelfs de grootste bierfanaat.
Je had - ook toen al - wijnen en wijntjes. De ‘vrolijke’ tafelwijntjes uit de STER-reclame - Caveau, drie flessen voor een tientje - kwamen ‘uit de kelders van Verbunt’. Vrijwel al het andere kwam uit Frankrijk.Spanje speelde met de dood van dictator Franco vers in het geheugen nog nauwelijks een rol - al was de Nederlandse markt voor inferieure sherry machtig groot. Italië werd - niet geheel ten onrechte - vereenzelvigd met il fiasco, de bekende rieten mandfles uit Chianti. En dat Duitsland aanzienlijk meer te bieden had dan plakkerig zoet in wanstaltige glazen met een dikke groene voet, dat wist alleen de echte kenner.


De NieuweWereld was nog in geen velden of wegen te bekennen. Zuid-Afrika werd geboycot. Het zuiden van Amerika zuchtte onder wrede junta’s en in Australië en Nieuw-Zeeland stond de moderne wijnbouw nog in de kinderschoenen. Dus was het Frankrijk alles wat de klok sloeg. Jan
Brusse, een nationale held vanwege zijn AVRO-programma Hier Parijs, hier Jan Brusse, componeerde in opdracht van Albert Heijn het boekje `Een ontdekkingsreis door het land van de wijn. Het schattige werkje boordevol idyllische plaatjes werd cadeau gegeven bij aankoop van een zestal eenvoudige wijnen waarvan vrijwel niemand destijds had gehoord. Een Cheverny bijvoorbeeld uit de Loire-vallei (destijds nog VDQS), een Côtes du Luberon (Provence) en een Collioure uit het gelijknamige havenstadje nabij Perpignan. Geen toppers dus, al herinner ik me dat ik ze als tiener en beginnend wijnfanaat bijzonder smakelijk vond. En met mij vele tienduizenden Nederlanders. Niet uit te sluiten valt dat de prachtige verhalen die Jan Brusse erbij vertelde, de echte smaakmakers waren. De zielloze vijf-eurogidsjes die tegenwoordig de markt bepalen vervullen je in dat opzicht bijna van weemoed. Nooit is er zo onzinnig over wijn geschreven als in onze tijd. Vooraanstaande wijnschrijvers verkopen hun ziel aan de duivel en pimpen- op papier - doorsnee wijntjes op tot ware kelderschatten. Kreten als ‘Speciaal voor u geselecteerd’, ‘Nu of nooit’ en ‘Een topwijn voorslechts 4,95 die niet in uw wijnkelder mag ontbreken’ zijn aan de orde van de dag. De advertentie voor de ‘sprankelende Italiaanse Prosecco Rosé’ die in kranten werd aangekondigd
als ‘de grote wijnsensatie van 2009’, sloeg werkelijk alles. Maar er is nog hoop. Naast de wijnhandelaren die wél eerlijke informatie geven over hun product, zijner op de Nederlandse markt honderden kleine importeurs actief. Zij gaan op zoek naar mooie wijnen die zij zelf lekker vinden en delenhun vondsten met anderen.


Verpleegkundige Pascal Meijers uit Sittard is zo’n kleine importeur. Samen met zijn zus Manon is hij eigenaar van het op Italië gestoelde wijnbedrijfje Ombrerosse. De onderneming bestaat sinds 2006. Ombrerosse is eigenlijk de naam van een restaurantje in de Noord-Italiaanse stad Treviso. De vrolijke gastheervan de trattoria schenktslechts wijnen die hij zelf lekker vindt, en laat dat laatste nou net de filosofie achter het internetbedrijfje van broer en zus Meijers zijn.
Hoewel de opzet van wijnhandel Ombrerosse nog kleinschalig is, kan met 80 etiketten en omen nabijde vijfhonderd vaste klanten, inmiddelsgesproken van een kleinsucces.
Manon - zij werkte twintig jaar in de Italiaanse modebranche - neemt de zakelijke kant voor haar rekening. Vanuit haar woonplaats Hilversum,onderhoudt ze een directetransportlijn met Verona, zodat bestelde wijnen snel geleverd kunnenworden. De wijnselectie doen ze samen.
Niets is immers leuker dan met de Gambero Rosso (de ItaliaanseGuide Hachette) onder de arm
wijnboeren af te gaan, en met ze tepraten, te eten en te filosoferen, zegt Pascal, die zijn wijnwederwaardighedenbeschrijft in een wijnblog (www.ombrerosseblog.com).
Zijn doel? Mensen kennis laten maken met Italiaanse wijnhuizen die in Nederland nog nauwelijks bekendzijn, in de hoop dat ze evengepassioneerd raken als hijzelf. Ook al verkoopt hij zijn wijnen via internet; zelf proeven is een must,vindt hij. Begonnen in het noorden van Italië, breidt Ombrerosse zijn aanbod steeds verder uit richting het zuiden van de laars. Piemonte, Veneto,
Friuli., Toscane en Umbrië, zitten inmiddels al ruimschoots in het pakket. Lazio, de Marken en Sicilie, volgen als het goed is binnenkort.
Een van de wijnen waar broer enzus Meijers razend trots op zijn, is de witte Le Grance (Sant’Antimo DOC) van het vooraanstaande brunellohuis Tenuta Caparzo. Dit wijngoed bestaat ruim dertig jaar en wordt alom gerekend tot de betere bezittingen van Toscane.
Sant’Antimo DOC (hij is er in zowelrood als wit) wordt net als de wereldberoemde brunello’s gemaakt in de buurt van het hooggelegen dorpje Montalcino. Anders dan de Brunello di Montalcino, die- als alles netjes volgens de regels verloopt - uitsluitend gemaakt is van de brunellodruif (de locale variantvan de sangiovese), wordt Sant’Antimo gevinifieerd met druiven
die oorspronkelijk van elders komen. Caparzo maakt hem van 70 procent chardonnay, 20 procent sauvignon blanc en 10 procent gewurztraminer. Geen alledaagse assemblage dus.
Le Grance (12,50 euro), is een wijn met een grote complexiteit. Ergens roept hij associaties
op met een Meursault, wat natuurlijk deels komt door de chardonnaydruif, maar wellicht ookdoor een zorgvuldig houtgebruik.
Een heerlijk geurend glas vol gekonfijt tropisch fruit. Manon en Pascal laten hem graag aan u proeven. Zehebben hem immers niet voor niets ‘speciaal voor u geselecteerd’.
( Bron: Dagblad de Limburger, Auteur: Maarten van Laarhoven )
www.ombrerosse.nl
www.ombrerosseblog.com

de wijnliefhebber naar de bergen

September 2006 met 24 graden

september 2007 , -4 graden!!

Eindelijk!!! Na lang verheugen, organiseren en plannen is het eindelijk weer zover: Voor de derde keer gaan we met collega intensive care verpleekundigen ( want dat blijft toch mijn beroep ) een huttentocht doen in de Alpen. Begonnen met 4 personen en nu met zijn zessen, gaan we heerlijk `teambuilden ` op hoogte. de rugzakken staan klaar!

Dat betekent dat er 1 weekje geen blogs geplaatst worden en ik in de bergen mijn energie ga verzamelen voor de grote proeverij 4 Juli aanstaande.

Salutti und auf wiedersehen!!

Proeven en "smullen"

Even geen wijn.

Even genieten.

4 Juli aanstaande ( over 2 weken ) wordt de proeverij van Ombrerosse opgesierd me een heuse Ferrari 360 Modena uit 2002.

De Ferrari siert de oprit ( wel als de weergoden meespelen ) en tovert de proeverij , samen met de hapjes van Pastapiu, om tot een klein `Italie evenement`.

Voor de fanatici: de 360 staat voor 3,6 liter cilinderinhoud., 8 cilinders met 400 paardekrachten.

Dit type Ferrari is in samenwerking met Michael Schumacher tot stand gekomen.

Uiteraard heb ik een uitgebreide rit meegemaakt en een paar keer snelheden gevoeld die wetsdienaar Koos Spee niet blij maken. Maar niet alleen de snelheid spreekt tot verbeelding; accelleratie, remkracht en het motorgeluid is verslavend mooi. Prachtig!!

En om voor de vrouwen het gevoel te verwoorden; Dit is het achtbaangevoel, met adrenaline die door je lijf stroomt ( zonder het gillen dan.......)

Grappa

Voor veel mensen, en ook voor mij, hoort bij een lekkere maaltijd een goed glas wijn. Ik duikvoor het eten ( en vaak al veel eerder ) mijn wijnkelder in om een gepaste fles uit te zoeken. zoals vandaag een Cahors van Chateau du Cedre uit 2001. Deze wijn vraagt lucht, dus de kurk gaat er op tijd vanaf.

En na zo`n heerlijke maaltijd gaan we vaak met z`n allen gezellig natafelen en wordt als nagerecht vaak zoete desserts geserveerd. Vla, kwark, chocolademousse, keuze genoeg in Nederland.

Niet voor mij! Mijn standaard `dessert`, zeker als ik buiten de deur ga eten, is voor mij een heerlijke espresso met een grappa. Waarom? Een grappa zorgt bij mij voor rust, een welverdiende afsluiting van een mooie avond.

Wat is Grappa?

Grappa wordt gemaakt van uitgeperste druivenschillen. Voor de wijnmaker `afval`, voor de grappa producent grondstof. Restanten van deze druiven gaan gisten en er wordt alcohol gedestilleerd. De naam grappa komt van Grappolo wat druiventros betekent. Bakermat van de grappa is het noordelijk gelegen Veneto, maar in heel Italie wordt grappa gemaakt en ieder met zijn eigen druivensoorten . De smaak van grappa wordt bepaald allereerst door de druivensoort, maar ook de rijpingsperiode ( 2 tot 10 jaar! )  en houtsoort waar de grappa op rust.

Grappa is niet goedkoop en doordat tegenwoordig niet zo maar een vuurtje wordt gestookt onder de destillatieketels. Hedendaags wordt er gedestilleerd middels indirecte verhitting van stoom in de mantel van de ketels. Hierdoor wordt voorkomen dat onderin de ketel meer hitte optreed en de grappa een minder verfijnde ( zeg maar harde ) smaak oplevert.

Uiteindelijk gebeurt met de verbrande druivenresten nog iets moois. De resten worden gebruikt als bemesting op het land. Mooie recycling en milieuvriendelijk.

OMBREROSSE gaat voor het beste: In ons assortiment hebben wij Andrea da Ponte uit 
Conegliano ( Treviso ).

Vecchia grappa di prosecco

Uve Bianche; Malvasia en Chardonnay

! Unica; 10 jaar houtrijp gemaakt van prosecco druif

In het asortiment een vier jaar gerijpte grappa van de prosecco druif; `Vecchia grappa di prosecco`, de `Uve Bianche` van Malvasia en Chardonnay en tenslotte `Unica`, 10 jaar gerijpt ook van de prosecco druif.

ITALIANO

Per tantissima gente, incluso me, trovo indispensabile accompagnare una buona cena con un buon bicchiere di vino. Prima della cena mi “emergo”nella mia cantina per selezionare una bottiglia che si accompagna bene al tipo di cibo che mangeremo. Oggi ho scelto un Cahors di Chateau du Cedre , 2001. Questo vino chiede ossigeno perció lo apro molto prima.

E dopo questa buonissima cena ovviamente si parte per il dessert che spesso viene accompagato da un vino da dessert di cui abbiamo un’ampia gamma nell’assortimento. Ma non per me! Il mio “dolce”, sicuramente se mangio fuori é un’espresso accompagnato da una buona grappa. Buonissima ma anche perché la grappa stimola la digestione e cosí chiudo una buona serata senza sentirmi “pieno” e gonfio. Che cosa é grappa? Grappa viene fatto dalle bucce rimaste dopo la pressatura . Per il produttore di vino questo non serve piú a niente ma per il producente di grappa é la materia prima. I resti fermentano e da lí viene distillato alcohol. Il nome viene da Grappolo . Le origini della grappa sono nel nord , nel comune di Bassano del grappa. Ma ormai in tutta l’Italia la grappa viene fatto con ognuna le sue tipologie di uva. Il gusto della grappa viene determinato prima del tipo di uva ma anche del periodo di riposo ( da 2-10 anni) ed il tipo di legno che viene usato per la grappa. La grappa é costosa. Perché giorno d’oggi non viene semplicemente fatto un piccolo fuocarello sotto la tinozza per distillare ma adesso vegono riscaldate tramite vapore che passa indiretto nei tinozzi.. Cosí si evita che i tinozzi vengono scaldate sopratutto da sotto il che dá alla grappa un gusto duro e poco fine. Alla fine succede qualcosa di bello con i resti delle bucce bruciate. I resti vengon o poi usate sui campi per nutrire la terra . 100 % eco responsabile.

OMBREROSSE ha scelto il migliore: Andrea da Ponte da Conegliano ( Treviso ). -Vecchia grappa di Prosecco, una grappa fatta dall’uva prosecco con 4 anni di etá , -`Uve Bianche` fatto da uve Malvasia e Chardonnay e -`Unica`, blend delle delle migliori annate di grappa di prosecco con 10 anni d’etá.

Wijnnieuws deel 1

Prosecco wordt wederom `het zomerdrankje`van 2009 ! MeMo2, een onafhankelijk onderzoeks- en adviesbureau, gespecialiseerd in crossmediale reclame-effecten, heeft in opdracht van Amsterdam Inc. onderzoek gedaan naar wat Amsterdammers deze zomer gaan drinken. Om tot een betrouwbaar resultaat te komen is er een steekproef genomen uit honderdduizend panelleden door heel Nederland.( bron AT5 )

Rosé blijft ook in trek! Want naast de populaire proseccobubbles, nu ook roséprosecco als hip drankje in bars en terrasjes.

Onze Europese bestuurders in Brussel en Straatsburg hadden ook weer een"geweldig idee" : Het mengen van witte en rode wijnen om rosé te maken zou toegestaan mogen worden ( ??? ) . Niet iedereen weet dat ook rosé maken vaardigheden vraagt van een wijnboer. De lichtrode kleur wordt verkregen door de most ( schillen, pitten ) maar enkele uren in contact te laten met het geperste sap. ( normaal bij rode wijn ongeveer 2 weken ) Mengen van wit en rood sap gaat aan elk Europeese wijnwetgeving voorbij en de bestuurders in Brussel kondan dan ook rekenen op hevig verzet uit alle Europese wijnlanden.

Geschrokken door de reactie uit de wijnwereld werd dit wetsvoorstel weer snel in de prullenbak gegooid.

Reactie van de Italiaanse minister van landbouw: ”We are glad to hear that Brussels has given up plans to authorise the blending of red and white wines to produce rosé wine,” Italian Agriculture Minister Luca Zaia said on hearing of the decision by European Farm Commissioner Mariann Fischer Boel. ”This is the Europe we want, one based on the respect of identity, quality, food safety and tradition,” he added. 'The reversal of a reform proposal, which would have marked the end of a product, rich in history and quality like that of rose wine, was ,made possible above all thanks to a concerted effort by Italy and France, two nations united by a common passion for wine and the culture which surrounds it", Zaia said.(vinowire)

ITALIANO

il Prosecco é stato scelto Di nuovo come aperitivo dell’estate 2009 in Olanda.

MeMo2, una’agenzia di ricerca indipendente e specializzata in crossmedia ha fatto ricerca su cosa beve o ha intenzione di bere la gente Olandese quest’estate.Per arrivare ad un risultato efficace e fedele hanno fatto le prove con 100.000 persone di culture ed etá diverse in tutto l’olanda.( bron AT5 ) Anche il rosato rimane alto nella lista sopratutto il prosecco rosato é molto in voga nei bar e sulle terrazze.

I nostri “capi”di Bruxelles e Strasburgo hanno recentemente hanno avuto un’idea meravigliosa : mischiare vino bianco e rosso per fare rosé. Non tutti sanno che la produzione di il rosé richiede cura e capacitá dal produttore . il colore rosé arriva dal contatto di alcune ore del mosto ( le bucce ) con il succo ( nel fare il vino rosso questa procedura é di circa 2 settimane). Il mischiare di succo bianco e rosso trapassa ogni ragione e ogni legge vinicola europea ed i “regenti di Bruxelles”hanno trovato enormi prosteste da tutti i paesi di produzione. Per fortuna si sono resi conto della assurditá di questa proposta ed é silenziosamente finito nel cestino. Reazione del ministro dell’agricoltura Italiano: ”We are glad to hear that Brussels has given up plans to authorise the blending of red and white wines to produce rosé wine,” Italian Agriculture Minister Luca Zaia said on hearing of the decision by European Farm Commissioner Mariann Fischer Boel. ”This is the Europe we want, one based on the respect of identity, quality, food safety and tradition,” he added

”The reversal of a reform proposal, which would have marked the end of a product rich in history and quality like that of rosé wine, was made possible above all thanks to a concerted effort by Italy and France, two nations united by a common passion for wine and the culture which surrounds it,” Zaia said. ( vinowire )

NIEUWSBRIEF Juni- Juli 2009 – PUGLIA

Rose, `Roselavi` 100% Bombino Nero van € 7,95 voor € 6,95 / fl.

Wit, 100% Greco IGT Puglia van € 8,95 voor € 7,95 / fl.

Rood, 100% nero di Troia IGT Puglia van € 9,95 voor € 8,95 / fl

Met hopelijk veel zon in het verschiet en de vakanties die al druk gepland worden nodigen we jullie uit om lekker een fris en fruitig rosé  wijntje te drinken, of wat dachten jullie van de zuidelijke heerlijke licht zilte wijnen uit Puglia?

Zoals we in de afgelopen nieuwsbrief al zeiden zal  OMBREROSSE  zich dit jaar richten op midden en zuid Italië. De gebieden die de komende maanden zullen worden gepresenteerd, bieden elk op hun eigen wijze kwaliteitswijnen, waarbij de kracht vaak ligt in de individuele en professionele, maar ook soms eigenwijze aanpak van de wijnmakers. 

Deze maand introduceren we Villa Schinosa .Dit  wijngoed ligt in Puglia, in de buurt van Trani en de eigenaar, Don Ferdinando Capece Minutolo dei Duchi di San Valentino runt het samen met zijn vrouw en zoon.Zoals de naam al laat raden is dit een oude adellijke familie uit Puglia en de antieke roots wegen zwaar op in combinatie met de moderne technieken die de jongere generaties de laatste jaren hebben geïntroduceerd.

Eeuwen oude olijfbomen, kersenbomen en amandelbomen wisselen het landschap af met de wijngaarden en daar midden in  ligt de antieke “Masseria” van de familie. Men kan hier prachtige agriturismo vakanties beleven.

Kijk gerust op de site: Villa Schinosa

Verder nodigen we iedereen uit om op 4 juli aanstaande deel te nemen aan de proeverij van OMBREROSSE in Limburg. ( Sittard) Graag wel even van te voren inschrijven: pascal@ombrerosse.nl

Barriques; Voor - en tegenstanders

Brunello op rust bij Tenuta Caparzo

............. heel erg oud

In Italie, en met name de Barolo en Brunello zone, wordt de invloed van nieuwe barriques flink ter discussie gesteld. Barriques ( 225 liter ), gemaakt van eiken en afkomstig uit centraal Frankrijk, zijn befaamd om hun forse afgifte van hout en vanille tonen. In de afgelopen jaren werd de invloed van barriques toegejuigd door met name aanhangers van Robert Parker. Wijnen met kracht en tannines. Anderzijds trad er een soort eentonigheid op. Wijnen begonnen allemaal op elkaar te lijken door de invloed van vooral nieuwe barriques die de de typische druif - en terroir smaken verdrongen.

Barolo en brunello rijpt traditioneel op `botti`, vaten uit Slovenie van wisselende grote, vaak enkele duizenden liters. De terugkeer van deze `botti` heeft ook te maken vanuit economisch oogpunt. De huidige financiele crisis zorgt ervoor dat producenten nu vaker gebruik maken van oudere jaargangen barriques ( 1 tot 3 jaar oud ) of terugkeren naar Sloveens eiken.

Franco Zilliani ( Italiaans wijnschrijver ) schrijft:

" A more mature and informed use of barriques was clearly evident. The barrels used were perhaps not always new (the economic crisis has also slowed the purchase of new barrels), and often third- and fourth-passage casks. The selection of wood seemed to have been toasted in a more relaxed fashion and even producers whom you would have thought lifetime modernists have embraced the healthy and increasingly popular habit of using larger casks, including tonneau and especially botti that can hold between 15 and 30 hectoliters (made from Slavonian and French oak). This is due to the fact that there is a growing number of consumers who prefer wines that smell like Nebbiolo and not like the forests of the Massif Central ".

This state of things reveals that producers have begun to pay heed to the elements that should have always played a starring role in their wines: the land, the terroir, the vineyard with all of its “attributes,” not to mention careful vineyard management, elements that make all the différence. ( bron: vinowire )

Modernisten tegenover traditionalisten. Kracht versus souplesse en eigenzinnigheid. Modern wijnmaken met RVS kuipen en temperatuur gecontroleerde fermentatie hebben een enorme kwalitatieve sprong gemaakt. Laat nu juist de eigenschappen van druiven en de wijnmakers het verschil maken en laten we net dat verschil niet afvlakken met houtnuances.

ITALIANO

In Itlalia, e sopratutto nelle zone del Barolo e del Brunello, viene messo fortemente in discussione l’uso di barrique nuove ( 225 liter ), fatti di rovere e provenienti dalla Francia centrale , famosi per un legno profumato di vaniglia.
Negli anni passati l’influenza del barrique veniva fortemente “sponsorizzato”sopratutto dai fan di Robert Parker. Vini forti con tanti tannini.Questo ha causato una “globalizazzione del gusto” dei vini . Tutti i vini si somigliano causato dalle influenze delle barrique nuove che nascondevano i tipici profumi di uva e di terroir.

Il Barolo ed il brunello veniva tradizionamente messo su `botti`; grandi botti della Slovenia di grandezze diversi, fino migliaie di litri. Il ritorno di questi botti ha anche a che fare con la crisi economica . Spesso volentieri i producenti usano barrique di 1 a 3 anni o ritornano del tutto alla botti grandi.
Franco Zilliani ( giornalista italiano ) scrive:
" A more mature and informed use of barriques was clearly evident. The barrels used were perhaps not always new (the economic crisis has also slowed the purchase of new barrels), and often third- and fourth-passage casks. The selection of wood seemed to have been toasted in a more relaxed fashion and even producers whom you would have thought lifetime modernists have embraced the healthy and increasingly popular habit of using larger casks, including tonneau and especially botti that can hold between 15 and 30 hectoliters (made from Slavonian and French oak). This is due to the fact that there is a growing number of consumers who prefer wines that smell like Nebbiolo and not like the forests of the Massif Central ".
This state of things reveals that producers have begun to pay heed to the elements that should have always played a starring role in their wines: the land, the terroir, the vineyard with all of its “attributes,” not to mention careful vineyard management, elements that make all the différence. ( bron: vinowire )

sti contro tradizionalisti. Forza verso souplesse .
Fare il vino con grande cisterne di accaio inox con fermentazione a temperatura controlata hanno dato un grande stimolo di qualitá .
Lasciamo che le propietá dell’uva e dei producenti fanno la differenza e non le varietá di legno!

Friuli-Venezia Giulia

Voor veel Nederlanders een onbekende provincie in Italie. Friuli ligt geheel Noordoostelijk tegen de Oostenrijks-Sloveense grens, met als hoofdstad Udine.

De wijnhistorie van Friuli is sinds de `70-`80-er jaren flink in opkomst en de wijnkenner weet dat Friuli staat voor witte wijn. Een indrukwekkende lijst van autochtone rassen komen hiervandaan: (tocai) Friulano, ribolla, malvasia, verduzzo, picolit, refosco, schiopettino en pignolo."Import" rassen zijn pinot blanc, pinot gris, chardonnay en Muller Thurgau. Voor rode wijn komen hier vooral Franse rassen aan bod: Pinot nero, cabernet en merlot.

Belangrijkste druifsoort in friuli is de tocai, en juist die naam mag sind 2007 niet meer gevoerd worden. De wijnboeren in Friuli noemen hem nu `friulano`. Hongarije heeft jarenlang gevochten voor de naam `Tokaj`, de zoete wijn die nou net niet gemaakt wordt van de tocai maar van de furmint druif !!

Enfin, historisch gezien bestond de naam `tokaj` langer als tocai dus de Hongaren kregen hun zin. Dat betekende voor de Elzassers dat de naam `tokay pinot gris`ook niet meer gevoerd mocht worden. Hier was de naam `tokay` puur een toevoeging aan de naam, en speelde een andere druifsoort als de pinot gris geen rol.

Friulano is een mooie witte wijn, vol fruit en zachte zuren, ideaal bij vis, asperges en witte pasta`s.

Friuli kent vele D.O.C.`s en maar 1 D.O.C.G.: Picolit .Picolit staat voor `piccolo`oftewel `klein`, niet voor de omvang van de druif maar voor de opbrengst. Aan de stok groeien weinig trossen. Picolit wordt laat in Oktober geoogst en ongekeneusd gelegd op rieten matten voor 2-3 maanden. In Februari, als de druiven zijn uitgedroogd, kennen ze een ongekend hoog suikergehalte. Picolit rijpt na de fermentatie in kleine eiken vaatjes en wie een Picolit heeft gedronken zal herinnerd worden aan zijn edelzoet karakter, vol en vettig met geur en smaak van abrikoos en peren.

Ombrerosse verkoopt Picolit, verduzzo, friulano, pinot grigio en pinot blanc van het Claudio en Livio Buiatti. Van de verduzzo wordt ook gedroogde verie gemaakt, de Momon d`Aur.

4 juli a.s., op de proeverij van Ombrerosse zal zowel de Friulano als de Picolit gepresenteerd worden.

ITALIANO

Per tanti Olandesi una provincia sconosiuta,Il friuli Venezia Giulia, anche detto Friuli, si trova nel nordovest dell’Italia, al confine Austrico- Sloveno con Udine come capo provincia.

Dagli anni 70-80, i vini del Friuli sono in forte crescita e chi ama il vino sa che il Friuli sta per vino bianco.
Una lista impressionante di razze autochtone vengono da qui:
(tocai) Friulano, ribolla, malvasia, verduzzo, picolit, refosco, schiopettino e pignolo. Le razze d’importazione sono pinot binaco, pinot grigio, chardonnay e Muller Thurgau. Per i rossi sono sopratutto le razze francesi : Pinot nero, cabernet e merlot.
L’uva piú importante nel Friuli comunque é il Tocai e giusto quel nome non puó piú essere usato dal 2007. Ora viene chiamato `friulano`. L’ungaria ha combatutto per anni per avere l’esclusiva del nome “Tokaj`, il vino dolce che non é neanche fatto dell’ uva tocai ma dell’ uva Furmint!
Comunque, storicamente il nome Tokaj dell’Ungaria esisteva molto piú a lungo del nome Tocai in Friuli e anche nell’Alsazia hanno dovuto cambiare il nome `tokay pinot gris`. Qui peró la parola Tokay era puramente un’ aggiuntivo al nome del Pinot Gris.

Per ritornare al “Friulano” posso dirVi che é un bellisssimo bianco , pieno di frutta e morbidi acidi , ideale insieme ai tanti piatti di pesce o anche, come si usa fare nel Friuli, come aperitivo.

Il Friuli conosce tanti D.O.C. e solo un D.O.C.G.: Il Picolit . Picolit vuol dire piccolo in dialetto friulano . Piccolo, non per la forma dell’ uva ma per la magra raccolta per pianta. Il Picolit viene vendemmiato nell’ultima decade di ottobre e messo per intero su stuoie di canne per 2-3 mesi. In Febraio, quando l’uva si é seccato del tutto. Dopo la fermentazione il vino viene messo in piccole botti di rovere a riposare per lungo tempo.
Chi ha mai bevuto il Picolit si ricorderá un carattere nobile e dolce, pieno di profumi e gusto di pesca, albicocca e pera.
Ombrerosse vende Picolit, verduzzo, friulano, pinot grigio en pinot blanc di Claudio e Livio Buiatti. Anche dal verduzzo viene fatto anche una versione di vino dolce da dessert chiamato Momon d`Aur.

Il prossimo 4 luglio durante la grande degustazione di Ombrerosse saranno presentati sia il Friulano che il Picolit, tra gli altri vini.